Food review: Ellis Gourmet Burger, Breda

Review: Ellis Gourmet Burger BredaIn het buitenland gaan we regelmatig uiteten en de kinderen vinden dit ook erg leuk. De restaurants zijn in het buitenland meer aan kinderen gewend, vaak zijn er speciale kindermenu’s en een glas ranja bestellen is heel normaal. Dit viel ons speciaal op midden in Parijs, wij konden daar heerlijk eten en de kinderen werden enorm verwend.

Sindsdien proberen we dat dus ook vaker in Nederland te doen en niet meteen naar een pannenkoekenhuis te gaan. Sinds de kinderen wat ouder zijn, vinden we het daarom heerlijk om een rondje stad te combineren met een lunch. En dit keer kwamen we bij Ellis Gourmet Burger in Breda terecht.

Ellis Burger BredaEllis Gourmet Burger is het concept van een groep enthousiastelingen met één doel voor ogen: betere burgers serveren in een fijne atmosfeer. De naam verwijst naar Ellis Island bij New York, een grenspost waar Europese immigranten tijdens de vorige eeuw de VS binnenstroomden en de oorsprong van de hamburger ligt.

Ze zijn te vinden in Nederland, België en Frankrijk. Wij zijn bij Ellis Burger in Breda geweest, waar ze aan de markt zitten in de Halstraat. Deze locatie is ingericht met een prachtige tegelvloer en een robuuste industriële uitstraling.
Bij de deur werden we opgewacht en naar een tafeltje geleid. Kort werd ons het concept uitgelegd. Je kiest een burger en een side dish, dit zit samen in de prijs.

“Smaakvol, sappig, zuiver en authentiek. Dit klavertje vier is voor Ellis Burger essentieel wanneer ze het rundvlees voor de hamburgers kiezen. De kwaliteitszorg begint op de wei en eindigt bij de gast. Ze hechten veel belang aan wat de natuur aan lekkers en zuivers te bieden heeft. Nadat de Holstein koeien als melkvee dagelijks voor liters melk hebben gezorgd, wordt aan het einde van hun carrière hun fijn, sappig vlees voor consumptie verwerkt. Puur vlees met een authentieke smaak afkomstig van koeien die steeds gevoed worden met het oog op een prima melkproductie. Zuiverder kan vlees niet smaken.” Dit zegt Ellis Gourmet Burger over de afkomst van hun vlees, en eerlijk waar, de hamburger is een van de beste die wij ooit gegeten hebben.

Ik heb zelf voor de Classic burger gekozen, met een plakje bacon. Hoewel dit niet op het menu stond, was het geen probleem. Ik mocht ook een hapje van de Red Chili nemen en ik moet zeggen dat deze hamburger mij erg verbaasde. Zelf vind ik een pittige smaak wat minder lekker, maar deze combinatie smaakte naar meer! De volgende keer ga ik deze dan ook zeker zelf nemen.
De frietjes werden geserveerd met een heerlijke (het leek zelfgemaakte) mayonaise en de groene salade was inderdaad fris.

De kinderen kregen een kinderhamburger. Deze hamburger werd in een papieren zakje geserveerd, wat een speels karakter geeft. Op deze hamburger is niets anders te vinden dan vlees, vis of kip. Mijn kinderen zijn hier erg blij mee, zij vinden hun hamburger inderdaad het lekkerste als er niets anders op zit. Natuurlijk kozen zij voor frietjes als side dish en het glas ranja was ook geen probleem.

Ellis Gourmet Burger is een aanrader, als lunch, maar ook zeker voor diner. Je kunt ze ook op een foodfestival vinden met hun foodtruck en ze hebben zelfs de mogelijkheid tot afhalen. Wij hebben in ieder geval heerlijk gegeten en zijn enthousiast over dit concept.

Wel nog een kleine tip voor de bediening, als jullie af en toe lachen en de tijd nemen om een bestelling af te nemen, dan worden de mensen nog enthousiaster over het eten!